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| ■こだわり■ |
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| ■ゆったりふうど北の屋台 |
| 料理とは本来人をもてなす心が大切であり、食事は空腹を満たすためだけのものではないと、北の屋台は考えます。ただ、「早い」「遅い」ではなく、ひとりひとりの好みや、四季のはっきりした十勝の風土、旬の食材、店主やお客さんとの心の通い合い、これらの「ゆっくりゆったりふうど（風土とfood）を味わっていただきたいと思います。 |
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| ■地産地消 |
6月はアスパラ月間
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十勝は農業王国ですが、良質なものは十勝の外に送られてしまい、地元に流通するのはほんのわずか。本当の新鮮さや美味しさを、味わう機会はほとんどありません。
北の屋台では、「本当の美味しさを地元の人にも…！」という生産者のお力をいただいて、今ここでしか味わえない旬の食材をご提供しています。
屋台で隣り合わせたお客さんが、実は生産者だった、なんてこともよくある話。作り手の顔が見える食材たちです。 |
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―さまざまな十勝産の食材―
北の屋台では、様々な十勝産の食材を使ったイベントを企画しています。
今やブランドとなっている帯広かわにし産の長いもを筆頭に、意外に知られていない豊富な海の幸も充分に楽しんでいただけるよう、全店でそれぞれイチオシのメニューを考えています。
イベントの際には、是非北の屋台にお越しください。 |
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